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    抹茶粉市场现象分析

    2019-02-12发布人:正规赌博平台


      有的网友就表示抹茶粉不就是绿茶粉嘛,把绿茶叶磨成粉就是抹茶了。相信大多数人也都是这么理解抹茶,但其实这种认识是错误的。抹茶粉不等于绿茶粉,两者有本质上的区别。同时,大多数消费者认为抹茶的味道是苦涩味比较重的,偏腻的。而当市场上出现了新型的抹茶口味时受到消费者的抵制,比如另一种类型的抹茶——桑抹茶,该类型的抹茶由于加入了桑叶等营养成分,改良了口味,苦涩味大大减少,部分吃习惯原味抹茶的人反而说不正宗,是什么造成这样认识上的差异呢?

      1、受先入为主的思想影响

      这就涉及到思想哲学领域了,人们总是以第一次感受或者看到的去定义了一件事物,而忽视了其他的可能性。于是人们就以自己第一次吃到的抹茶口味为最正宗的,然后以此作为标准去判断其他的产品是否正宗。所以这种判断完全是自己的想象,并不是客观事实。消费者需要更客观地去看待任何事物,眼见未必为实。什么样的抹茶味才是正宗抹茶?

      2、消费者对抹茶的认知不足

      大众对抹茶的认知度比较低,甚至一大半的消费者认为抹茶是来自日本的,虽然有一款宇治抹茶确实是产自日本的宇治抹茶,但是抹茶其实是发源于中国,早在唐朝年间,人们就发明了蒸青散茶(碾茶),还审订了评茶色香味的方法,并成为人们不可或缺的日常饮料。到了宋朝更发展为茶宴,当时最为有名的评茶专家、大文豪蔡襄在《茶录》中评述斗茶方法:清朝茹敦和在越言释中说,古者茶必有点,其硙茶(抹茶)为撮泡茶,必择一二佳果点心,谓之点茶。这里所指的抹茶冲饮之道即为唐宋年间的中国茶道,由此可见,中国茶道(抹茶)已有一千多年的历史了,比现今的乌龙茶道还早了几百年。自明代以来,不再流行抹茶了,而改用茶叶,冲泡喝汤,弃置茶渣。

      另外,抹茶的种类不仅限于传统的抹茶粉,传统的抹茶味道苦涩,吃起来比较腻,一般情况下大家都不会一次吃的太多;另一种则是以MISS宋抹茶为代表的桑抹茶系列,加入了桑叶等营养成分,减少了苦涩的成分,让口感更好,多吃也不会腻。目前仅有这两种抹茶系列,这就像红色也分大红、酒红、亮红色各种细分色系,相信以后一定会有更多的抹茶细分类目。

      3、抹茶市场鱼龙混杂

      抹茶粉之所以叫抹茶粉是因为其制作工艺复杂,且每年只能在5月采摘一次,每年的供应量有限,故其价格比较贵,而有些不法商家正是看中这其中的蝇头小利,采用绿茶粉代替抹茶粉欺骗消费者,使得产品异常苦涩,影响了消费者对抹茶的印象。产品品质不稳定,消费者也就不愿意买账。

      (以上内容仅供参考,数据均来源于互联网)

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